【转型】商圈提档转型 北京西单华威商厦收编网红街边店

    商圈提档转型 北京西单华威商厦收编网红街边店

5月3日，北京商报记者获悉，原本在西单小吃街备受欢迎的天下晓富等小吃品牌将在华威商厦新推出的约饭街亮相。承载着不少消费者关于西单美食的情结，引入上述品牌，华威祭出回忆杀的同时，也在强化其有别于商圈几大主流商场已占据绝对话语权的目标群体的年轻和潮流属性。在业内人士看来，西单商圈提档调整，追求独特体验、消费水平比较有限的年轻群体的消费成为华威的机遇。

收编街边店

随着西单小吃街拆除整治，一些网红小吃店退出消费者视线。北京商报记者了解到，西单华威将把这些档次不高但颇具“网红”属性的小店收入即将推出的主题餐饮街约饭街。据了解，天下晓富酸辣粉以及疯狂抄手等品牌将在两个月后开进约饭街。其中天下晓富曾一度在短短几百米的小吃街上开出4家门店。

北京商报记者在华威约饭街看到，目前已有包括靖公主豌杂酸辣粉、伏牛堂、望京小腰等在内的13家品牌进驻。从客单价来看，大部分品牌在30元左右。除已开业的品牌外，目前7层还有部分区域围着围挡。据工作人员介绍，这些区域未来也是餐饮业态。

自西单小吃街整治以来，临街门店尽数关闭。不过一些看上去档次不高的小吃却多年间有着大批粉丝，如上述天下晓富。据悉，约饭街在场景布置上也一定程度“复制”了曾经的西单小吃街。有的品牌甚至刻意模仿以往街边烧烤店的矮桌矮椅及一次性餐具，用餐场景仿佛还原了当初小吃街的景象。就大厦内的公共区域来看，有公共休息区、吸引消费者拍照的“打卡”点和一些复古场景。

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